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गंगा से बोस्फोरस तक स्वाद का पुल

मसाफिर इंडियन की स्थापना पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के सबसे शुद्ध रूप और समृद्ध रीति-रिवाजों को इस्तांबुल लाने के लिए की गई थी।

हमारी यात्रा भारत के विभिन्न प्रांतों में वर्षों तक खाना पकाने वाले हमारे शेफ़ों के इस्तांबुल आगमन और यहाँ की सामग्री की समृद्धि के साथ अपनी संस्कृति को मिलाने के सपने से शुरू हुई। हमारा लक्ष्य केवल पेट भरना नहीं, बल्कि हर थाली के साथ आपको भारत के उस रहस्यमय, रंगीन और आनंदमय वातावरण का एहसास कराना है।

हम अपने व्यंजनों में कभी भी तैयार मिश्रण या कृत्रिम रंगों का उपयोग नहीं करते। हम केसर, ज़ीरा, धनिया, इलायची और गरम मसाला जैसे अपने सभी आवश्यक मसाले भारत के स्थानीय उत्पादकों से बीज या पत्ती के रूप में आयात करते हैं और प्रतिदिन अपनी रसोई में ताज़ा पीसते हैं।

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हमारा पाक दर्शन

वे अटल सिद्धांत जो हमें खास बनाते हैं और हमारी थालियों में आत्मा भरते हैं।

ताज़े मसाले पीसना

ताकि हमारे मसालों के सुगंधित तेल कभी न खोएँ, हम उन्हें हर सुबह पत्थर के ओखल में ताज़ा पीसते और भूनते हैं। यही हमारी करी का खास रहस्य है।

असली मिट्टी का तंदूर

हमारा चिकन और नान भारत से विशेष रूप से लाए गए कोयले से जलने वाले पारंपरिक मिट्टी के तंदूर में तेज़ आँच पर पकाया जाता है।

अतिथि देवो भव

भारतीय संस्कृति में "अतिथि भगवान है" अर्थ रखने वाले इस प्राचीन सिद्धांत के साथ, हम अपने द्वार से आने वाले हर यात्री का गहरे सम्मान और गर्मजोशी भरी मुस्कान के साथ स्वागत करते हैं।

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हमारे शेफ का संदेश

"मेरे लिए खाना बनाना रसायन नहीं, बल्कि एक ध्यान है। मसालों का सही संतुलन केवल स्वाद ही नहीं, आत्मा को भी पोषित करता है। मसाफिर इंडियन की रसोई में हम जो भी थाली तैयार करते हैं, वह मेरे बचपन में नई दिल्ली की गलियों में महसूस की गई खुशबुओं का प्रतिबिंब है।"

मुख्य शेफ